注册费
丹麦农业和食品委员会要求认证机构向被审核方收取每次审核的注册费。出具审计报告和证书的费用目前为250 €。

对认证机构的要求
只有在ISO/IEC 17065认证范围内拥有GRMS的认证机构才能根据全球红肉标准进行审核，并发布报告和证书。对该计划范围给予认证的认证机构应是国际认证论坛(IAF)的成员，并应是适当范围的多边认可安排(MLA)的签署方。

对于希望根据全球红肉标准进行审计的新认证机构来说，可能还没有获得认证。在这种情况下，如果认证机构能够证明:

积极申请ISO/IEC 17065认证。
该认证将在申请之日起12个月内获得
审计员的经验和资格与DAFC规定的一致
与DAFC签订了合同，所有其他合同要求都已满足
由等待认可但满足上述所有标准的认证机构产生的审计报告和证书的可接受性由个人用户决定。

认证机构应建立一个系统来评估与GRMS的一致性，并完全符合认证计划的其他相关要求。

认证机构应保存所有参与认证过程的人员的资格、培训和经验的记录。

审核员培训和资格要求
审核员必须拥有食品相关或生物科学学科的学位，或至少成功完成了食品相关或生物科学高等教育课程或同等学历。至少5年食品行业经理操作或质量保证方面的经验。

审核员必须了解相关的法律要求，并对质量保证、质量管理和HACCP原则以及动物福利问题有很好的理解。

DAFC正在提供一个强制性的为期一天的培训计划，包括标准要求、审核协议和个人检查，包括产品类别知识的评估和对HACCP、食品安全和与肉类行业相关的动物福利问题的理解。

GRMS培训结束后，在承担无人监管的职责之前，应在10天的审计日和5次GFSI认可计划的审计中对审计员的表现进行评估。如果特定的审计师已经被批准审计GFSI认可的计划，只需要一个监督的GRMS审计，以确保评估与GRMS和肉类行业相关的能力。

认证机构应建立、记录、实施并保持一个计划，该计划应包括每年至少5次在不同地点针对GFSI批准的食品行业方案的现场审核。

为确保对GRMS计划有具体的了解，每位审计员应每12个月至少对GRMS进行一次现场审计。如果这是不可能的，DAFC将为特定的审计员安排强制性培训，以保持计划知识和重新认证审计员。