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ISO22000食品安全管理体系危害评估？

ISO22000

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pzbp666 二阶会员用户来自于: 广东省东莞市
2021-04-13 12:54

一、危害评估的对象：应对每种已识别的食品安全危害进行危害评估。

二、危害评估考虑的因素

1. 危害的来源；

2. 危害发生的概率；

3. 危害的性质；

4. 危害可能导致的不良健康影响的严重程度。

三、危害评估的作用：通过危害评估，可以确定为消除危害或将危害降至可接受水平的措施是否为生产安全食品所必须。

四、危害评估的方法：根据食品安全危害造成不良健康后果的严重性及其发生的可能性对每种食品安全危害进行评价。

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发布时间: 2021-04-13 12:53

更新时间: 2021-04-13 12:54

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