按照性质的不同，质量管理中的数据通常分为两类，计量值数据与计数值数据。
- 计量值数据
凡是可以取连续性数值的数据，或者说可以取给定范围的任何一个可能的数值的数据，称为计量值数据。如用各种测量工具测量的数据（表示长度、强度、浓度、温度、重量等数据），就是计量值数据。由于测量工具的精度所限，结果使得测量范围内的数据，也不能做到无限可分而任取其值，因此实测到的数据往往也呈跳跃状。
- 计数值数据
凡是不能取连续性数值的数据，或者说只能取一组特定的数值，而不能取这些数值之间的数值的数据，称为计数值数据。它只能用0、1、2、3、……等整数来表示。计数值数据可进一步区分为计件值和计点值。对产品进行按件检查时所产生的属性（如评定“好”与“坏”，合格品与废品等）数据称为计件值。按点计算每件产品中缺陷数量的数据称为计点值数据。如布匹上的疵点数，铸件上的砂眼数等。
区分一种数据的百分率是哪一类数据，不受分母数值种类的影响。如果分子是计量值数据，计算出的百分率也是计量值数据；如果分子是计数值数据，计算出的百分率也是计数值数据。
不同类型的质量数据所形成的统计规律不同，从而形成了不同的统计方法。
