1
关注
1379
浏览

生产工艺中包括热处理工序的应提供哪些材料?

查看全部 1 个回答

青青青 二阶会员 用户来自于: 广东省深圳市
2023-07-08 23:09

热处理工序应作为确保特殊医学用途配方食品安全的关键控制点。应提供热处理温度、时间等工艺参数的制定依据(如考虑脂肪含量、总固形物含量等产品属性因素对杀菌目标微生物耐热性的影响),并对营养素损失情况进行评价、分析。热处理工序应进行验证,以确保工艺的重现性及可靠性。


关于作者

问题动态

发布时间
2023-07-08 23:09
更新时间
2023-07-08 23:09
关注人数
1 人关注

推荐内容

食品食用方法和食用量]的标示有哪些注意事项?
特殊医学用途配方食品各限量指标及检验方法有哪些要求?
特殊医学用途配方食品注册申请时,应如何准备申请材料?
产品配方中的配料名称如何规范?
糖尿病全营养配方食品的适用人群和特点?
食品香精香料是否需要展开?
无国标的原辅料应如何提供质量安全标准?
营养成分表中各营养成分按什么顺序标示?
食品关于生产工艺文本、生产工艺流程图有哪些要求?
新申请食品企业的检验能力证明材料中,对“不具备自行检验能力的”有哪些要求?