该问题已被锁定!
2
关注
3090
浏览

食品生产企业的卫生管理涵盖哪些方面?

您还未登录!暂时最多只可查看 1 条回答

登录! 还没有账号?去注册

哪托来了 二阶会员 用户来自于: 广东省东莞市
2021-04-14 12:44

卫生管理是食品生产企业食品安全管理的核心内容。卫生管理从原料采购到出厂管理,贯穿于整个生产过程。卫生管理涵盖管理制度、厂房与设施、人员健康与卫生、虫害控制、废弃物、工作服等方面管理。以虫害控制为例,食品生产企业常见的虫害一般包括老鼠、苍蝇、蟑螂等,其活体、尸体、碎片、排泄物及携带的微生物会引起食品污染,导致食源性疾病传播,因此食品企业应建立相应的虫害控制措施和管理制度。


关于作者

问题动态

发布时间
2021-04-14 12:43
更新时间
2021-04-14 12:44
关注人数
2 人关注

推荐内容

食品生产企业厂房和车间应如何设计布局?
预包装食品标签联系方式的标示要求?
食品行业相关的标准在哪里可以下载?
检出不得使用的食品添加剂,是否表明不符合GB2760-2014 规定?
中国已经批准的新资源食品有哪些?
使用复配食品添加剂时,如何适用GB 2760-2014?
BRC食品认证需要准备的文件清单有哪些?
《食品生产许可审查通则》规定对申请材料主要审查哪些方面? 
食品生产经营除应当符合食品安全标准外,还应当符合哪些要求?
保健食品酒剂度数有何要求?